أثبتت الدراسات الطبية الحديثة أن هناك اضرار صحية ناتجة عن السلوك الصحي الخاطئ في رمضان ينتهجه الكثيرون منه تقول الشاي بعد الإفطار مباشر.
حيث حذر الدكتور أحمد محمد سعيد حسين، أستاذ علوم وتكنولوجيا الأغذية وعميد معهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية السابق ورئيس قسم الصناعات الغذائية بالمركز القومي للبحوث المصرية، من التأثير السلبي للشاي على صحة الإنسان خصوصاً بعد تناول طعام الإفطار مباشر وكشف أستاذ علوم وتكنولوجيا الأغذية بحسب البيان الاماراتية عن تأثير الشاي على صحة المواطن خاصة مع شهر رمضان، قائلاً: «الشاي من أكثر المشروبات استهلاكا للماء، كما أن عملية صنع الشاي الأسود يختلف من مكان لآخر»، منوها إلى أن تقليل امتصاص الحديد في الجسم من أهم أضرار شرب الشاي بعد الأكل مباشرة، خاصة في أوقات الإفطار.
وأوضح «سعيد» في تقرير صادر عن المركز القومي للبحوث، أن الشاي يحتوي على مجموعة كبيرة من المركبات التي لها القدرة على الارتباط مع عنصر الحديد في بعض المصادر الغذائية، مما يعمل على منع امتصاصه من الجهاز الهضمي، مشيرا إلى أن عملية نقص الحديد تعد إحدى أكثر الحالات المعروفة عالميا، وتسبب الإصابة بفقر الدم.
وتابع الأستاذ بالقومي للبحوث أن هناك عددا من الأضرار الناتجة عن شرب الشاي تتمثل في الآتي:
القلق والصعوبة في النوم، سرعة التنفس، صداع، كثرة التبول، عدم انتظام نبضات القلب، غثيان وتقيد، العصبية والأرق، اصفرار الأسنان
